Ambito culinario

La cucina argentina ha molte influenze europee. La carne ha un posto di primo piano nella dieta argentina. 'Carne' significa manzo, in genere servita in grigliate miste (parrillada). A dipendenza della zona troviamo differenti specialità. Per esempio il “Locro” viene preparato maggiormente nel nord del paese. Essa è una pietanza a base di mais o fagioli e carne. In tutta l’Argentina troviamo il “Puchero” composto di verdure e carne (patate, patate dolci, cocomeri, carote, carne, barbabietole, uova). Pietanze a base di pasta e riso vengono chiamate “Guisos”. Vengono preparati con salsa di pomodoro e come contorno per la carne di manzo o di pollo. Uno dei piatti più amati è l’“Asado”, fatto con carne di manzo cotta alla brace. Dei deliziosi tipici antipasti o spuntini sono le „Empanadas“. Le empanadas sono dei fagottini di pasta ripieni di carne, formaggio o verdura.
Una simpatica alternativa alla carne è uno dei piatti italiani più graditi: gli gnocchi (ñoquis).
Lo squisito gelato (helado) argentino, introdotto dagli italiani, merita anche una menzione speciale.
Il mate,(tè paraguayano) consumato insieme ad altra gente, è più un rito che una bevanda e viene offerto alle persone a cui si vuol dimostrare maggiore benevolenza. Le sue foglie, imparentate con l'agrifoglio, vengono preparate secondo una procedura piuttosto elaborata e la bevanda viene bevuta da una zucca vuota usata come recipiente comune.