Ambito culinario

La salsiccia “Wurst” è la grande specialità tedesca. Le salsicce vengono fabbricate in Germania fin dal Medioevo e ogni regione ha la sua specialità: a Monaco trovate il Weisswurst, a Berlino il Currywurst ma il più conosciuto è il Bratwurst (salsiccia alla griglia) o il Knackwurst.
Come accompagnamento alla carne vi sono le verdure: la patata viene proposta in mille modi: fritta, come purèe, crocchette o in insalata. Inoltre troviamo verdure come il cavolo rosso o bianco che potrete gustare come crauti (Sauerkraut). Da ricordare ci sono anche i Knödel, delle grosse palline di pasta, fatte con pane o patate. Nel pomeriggio non manca mai l’ora del tradizionale Kaffee-Kuchen (caffè e torta).
Per la colazione avete la scelta tra 300 tipi di pane e piccoli pasticcini. La colazione dei tedeschi è tradizionalmente molto abbondante, composta da alimenti salati e dolci come uova, salumi, formaggio e pane. La tradizione del Brunch è molto diffusa in Germania dove le caffetterie alla domenica si riempiono di clienti.
Il pasto della sera si consuma molto presto tra le 18.00 e le 19.00. Normalmente si tratta di un pasto freddo con salumi e formaggio accompagnato da piccoli panini, chiamati “Brötchen”.
La bevanda più diffusa in Germania è la birra. Circa 1200 birrerie producono fino a 5000 tipi di birra differenti, dal mare del Nord alle Alpi. La diversità delle birre è considerevole: birre chiare, scure, forti ,leggere, di bassa e alta fermentazione. Potrete degustarle in una birreria “Bierstube” e in estate in una birreria all’aperto “Biergarten”. Per provare dei vini di qualità, dovrete recarvi in una simpatica “Weinstube”. La grappa si chiama Schnaps e ce ne sono di diverse tipologie: ai frutti nella regione della Foresta Nera, al cumino nella regione del Schleswig-Holstein e alle erbe nel Nord come il Jägermeister.
In inverno, per esempio, visitando uno dei numerosi mercatini di Natale, potrete gustare il “Glühwein”, un vino caldo alle spezie.