Mendoza ist die Hauptstadt der gleichnamigen argentinischen Provinz und sie hat mitsamt ihrer Vororte etwa 950'000 Einwohner (ohne Agglomeration 115'000). 500 Kilometer grösserer und kleinerer Kanäle («acequias») durchqueren die gesamte Stadt und bewässern so die vielen Bäume und Grünanlagen. Die Stadt ist das Verwaltungs-, Wirtschafts- und Kulturzentrum der Provinz. Mendoza bietet verschiedene Freizeitmöglichkeiten wie Kino, Theater, Museen, Kunstgalerien, Diskotheken und ein reichhaltiges Angebot an Geschäften. Man findet auch viele Cafés, Lokale, Pubs und ausgezeichnete Restaurants, wo man vom typischen argentinischen Asado (Grill) bis zu den exotischsten Speisen der internationalen Küche alles finden kann.
Eingebettet in die Andenkordillere liegt der höchste Berg der westlichen Welt: der Aconcagua (6'962 m ü.M.). Von der internationalen Strasse aus, die Mendoza mit Chile verbindet, kann man zu einem Aussichtspunkt gelangen, von dem aus man den Berg betrachten kann. Es stehen auch Trekkings mit unterschiedlichen Zeltlagern bereit, und man kann den Berg während der Saison von November bis März besteigen.
Mendoza ist auch das Zentrum des argentinischen Weinanbaus. In den Gebieten um Luján und Maipú finden Sie viele der Weinkellereien, die den besten Malbec weltweit herstellen.